Det portugisiska köket kännetecknas av ofta smakrika och fylliga rätter och är ett exempel på Medelhavs Inverkan från Portugals tidigare koloniala besittningar är också märkbara, särskilt i de många olika kryddor som används. Dessa kryddor omfattar piri-oiri (små, eldiga chilipeppar) och svartpeppar samt kanel, vanilj och saffran.

Olivoljan är en av grunderna i den portugisiska matlagning. Vitlök används flitigt, liksom örter såsom koriander och persilja.

Portugisika köket är känd för sina grytor, det gäller både fisk och kött. Bland fiskrätterna är bacalhau vanligt. Portugal är en stor sjöfartsnation med en väl utvecklad fiskeindustri, vilket återspeglas i den mängd fisk och skaldjur som konsumeras.